..i mas zanahodias (o el regreso del hombre zanahodia)

Pues si, lo que decia en mi ultimo post, que la verdad es que ultimamente le meto mucho a la zanahodia. Dicen que va muy bien para la vista y de hecho veo mas. No es que se me hayan ido las dioptrias, aun me aostio si me quito las gafas. Quiero decir que veo mas cosas. Estoy empezando a ver el interior de las personas, visceras y emociones varias. A ver los pasos calientes despues de haber pasado alguien. Tambien las estelas de aire que dejan, como en los comics. Los besos marcados en las mejillas, que a veces duran un par de minutos. El frio que sale de la piel de gallina. Los sonidos, a veces en plan onomatopeya, a veces unas leves rayitas difuminadas en el aire. Las presencias, lo que cada persona irradia a las otras, eso que te hace saber que hay alguien aunque no lo veas.

Esto tiene que ver con lo del yakuzi seguro. Atravesar aquel cristal y dejarme los cocidos en aquel reflejo fue tan aterrador como epifanico. La luz y la materia. La materia, nosotros, estamos huecos. Los atomos no son mas que muchos vacios que mantienen a toda costa una distancia prudencial entre ellos. El contacto no es mas que forzar al limite esa distancia prudencial. Ironicamente, el contacto no es mas que repulsa, resistencia a que dos almas intangibles penetren una en la otra. Y si todas esas moleculas se repulsan tanto entre ellas, que fuerzas son las que al final las hacen estar relativamente juntas. La luz, lo que ves, solo es un viajante, alguien que se topo con la persona que tienes al lado y te va a explicar como es. Buf, que paranoia! me voy a la nevera a pillar otra zanahodia. Voy a tener que visitar a mi proveedor de zanahodiaz oficial, el paki d'en frente, a ver si es que le echa algo o es realmente que comer zanahodia tiene estos efectos.

zanahodiaz

Ultimamente le he pillado el gusto a eso de comerme zanahodiaz crudas a modo de snack. Eso hace que tenga normalmente zanahodiaz en la nevera y que, cuando busque ingredientes para mis experimentos culinarios, esos tuberculos naranjas acaben siendo mis victimas inocentes y mi esperimento preferido la zanahodia frita y caramelizada. De momento la he probado con pollo, con pasta y con revueltos varios y joder como esta.

El experimento de hoy me ha molado mucho. He sofrito ajo, cebolla y dos calabacines con pimenton, aji, perejil. Cuando estaban al punto, he apartado a las paredes del wok y he puesto a freir a fuego lento takitos de zanaodia con un chorrito de moscatel. Por otro lado ponia a cozer en la olla judias verdes, con no mucha agua, su sal abundante, su curcuma y su chorrito de aceite. Cuando las judias empezaban a estar cocidas he echado los espagetis en el mismo agua. Guarreride horrende? quizas pero ha quedado de puta madre. Ademas, no venden espaguetis de colores con zanahoria y judias? pues lo mismo pero a mano, oye. Cuando quedaba muy poca agua la he escurrido en el sofrito de zanahodia que ha hecho un caldito muy gueno que se ha reducido enseguida. Mientras reducia, he fundido en el cadito un poquito de queso tierno (que ya estaba duro que hay que reciclar!) y despues he mezclado los espagetis y las judias en el wok y los he frito un poco con el sofrito. Para ponerle la guinda he echado un poquito de ralladura de cascara de limon que la dao un toque mu guapo a to plegao.

Ha quedao algo asi como en la foto. Pa repachurse los dados